不鏽鋼分為鐵素體型不鏽鋼、沉積硬化型不鏽鋼、奧氏體型不鏽鋼、馬氏體型不鏽鋼、雙相不繡鋼。
A. 鐵素體型不鏽鋼
鐵素體不鏽鋼的含Cr量一般為13%~30%，含碳量低於0.25%。在運用狀態下以鐵素體安排為主，C溶入具有體心立方晶體結構的α相中，在加熱及冷卻過程中沒有α<=>γ改變，不能用黃江熱處理進行強化。鐵素體不鏽鋼為改進塑性、韌性，確保耐腐蝕功能，消除應力，一般選用退火處置來改進功能。
B.沉積硬化不鏽鋼
沉積硬化不鏽鋼（分出強化不鏽鋼）是具有超高強度的不鏽鋼。一般按其安排形狀可分為三類 :沉積硬化馬氏體不鏽鋼，沉積硬化半奧氏體不鏽鋼，沉積硬化奧氏體不鏽鋼。
C.奧氏體型不鏽鋼
奧氏體不鏽鋼通稱18-8型不鏽鋼，其含Cr約18%、Ni 8%~10%、C約0.1%，基體以麵心立方體晶體結構的奧氏體安排(Y相)為主，在加熱過程中不發生相變，所不能經過黃江熱處理強化，隻能經過冷作變形強化。這種鋼可經過固溶處置進步塑性和耐腐才能，去掉冷作變形發生的磁性。
D.馬氏體型不鏽鋼
馬氏體型不鏽鋼歸於鐵-鉻-碳係不鏽鋼，具有經過淬火完成硬化的特性，可經過黃江熱處理條件來調整力學功能，添加材料的強度。
馬氏體時效不鏽鋼經過固溶處置後，再進行時效處置發生析了相而強化。沉積硬化半奧氏體不鏽鋼經過固溶黃江熱處理後，冷至室溫時，再經過熱冷處置或機械變形處置後，再經過時效而強化。奧氏體沉積硬化不鏽鋼，經過參加分出強化元素，經過時效處置而強化。
F.雙相不鏽鋼
雙相不鏽鋼是具有奧氏體和鐵素體雙相安排的不鏽鋼。它是經過操控準確的化學成分，再經過高溫固溶處置形成。它具有比奧氏體不鏽鋼更高的屈從強度和非常好的耐腐功能。